Trelew abre nuevas inscripciones para el Curso de Manipulación Segura de Alimentos
Con el objetivo de promover una manipulación segura de los alimentos y reforzar las medidas de prevención sanitaria, la Municipalidad de Trelew realizará durante agosto nuevas ediciones del Curso de Manipulación de Alimentos, una capacitación orientada a quienes trabajan en la elaboración, transporte, almacenamiento, comercialización o servicio de alimentos.
La propuesta tiene como finalidad brindar herramientas y conocimientos para garantizar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. Durante la capacitación se abordarán las principales causas de contaminación de los alimentos y las medidas necesarias para reducir los riesgos de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Uno de los ejes centrales del curso será el aprendizaje de las denominadas Cinco Claves de la Inocuidad de los Alimentos, además de la importancia de incorporar hábitos de higiene adecuados, como el correcto lavado de manos, la limpieza y desinfección de utensilios y superficies, y el uso exclusivo de agua potable para cocinar, lavar alimentos y realizar tareas de higiene.
La capacitación también pondrá especial énfasis en la prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad que afecta principalmente a niños menores de cinco años y cuya prevención depende, en gran medida, de una correcta manipulación de los alimentos.
Asimismo, los participantes recibirán información sobre buenas prácticas de manufactura, conservación de alimentos, control de temperaturas, prevención de la contaminación cruzada y mantenimiento de condiciones sanitarias tanto en domicilios como en establecimientos gastronómicos y comerciales.
Cronograma de agosto
Las capacitaciones se desarrollarán en el Centro Astronómico (Planetario) y cada edición contará con un cupo máximo de 50 participantes.
- Inscripción virtual: miércoles 5 de agosto.
- Curso: 10 y 11 de agosto.
- Horario: de 8:30 a 12:00.
- Inscripción virtual: miércoles 12 de agosto.
- Curso: 20 y 21 de agosto.
- Horario: de 8:30 a 12:00.
- Inscripción virtual: miércoles 19 de agosto.
- Curso: 27 y 28 de agosto.
- Horario: de 14:00 a 17:30.
Nuevo carnet sanitario
Desde el municipio recordaron además que se encuentra vigente la Ordenanza N.º 13.914/25, que establece el reemplazo de la Libreta Sanitaria por el Carnet Sanitario para todas las personas que manipulan alimentos.
No obstante, aclararon que quienes hayan renovado su Libreta Sanitaria durante el año 2025 podrán continuar utilizándola hasta la fecha de vencimiento indicada en el apto médico, sin necesidad de gestionar el nuevo carnet durante este año.
Las autoridades destacaron que este tipo de capacitaciones no solo contribuyen a proteger la salud de la comunidad, sino que también permiten a los trabajadores cumplir con la normativa vigente, mejorar sus prácticas laborales y evitar sanciones, infracciones o clausuras derivadas del incumplimiento de las normas de higiene alimentaria.
